藥  膳  煮  法

藥膳煮法 (一)

將藥材放入鍋中, 水量蓋過藥材, 開火至滾沸後 關小火, 滾沸至 15~20 分鐘後, 關火,然後將藥材撈起後, 放入肉品 . 蔬菜 . ..等食材,  開大火至滾沸, 關小火慢慢熬煮即可.

藥膳煮法 (二)

將藥材放入鍋中, 水量蓋過藥材, 開火至滾沸後, 將肉品 . 蔬菜 . ..等食材一起放入鍋中, 開大火至滾沸, 關小火慢慢熬煮即可.